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Olio di oliva

Scegli Zaffillo, rendi le tue proposte gastronimiche più preziose

Olio d’oliva extravergine AURUM

Il nostro pregiato olio extravergine d’olio d’oliva ZAFFILLO (sia BIO che NON BIO) proviene esclusivamente da oliveti biologici posti nel territorio di San Vito dei Normanni, a circa 170 m sul livello del mare, nel territorio di Brindisi (150 m/slm)

 

La varietà Cellina di Nardò (alberi di circa 150 anni) viene raccolta tra la terza decade di Ottobre e prima e seconda decade di Novembre, con agevolatori meccanici e anche manualmente, al fine di garantire le qualità organolettiche ed una più lunga conservazione.

 

Dal colore giallo oro con riflessi verdognoli e il profumo netto di oliva, all’olfatto si apre armonico, dotato di elegante carica fruttata, con sentori maturi di mela e mandorla.

 

Ottimo a crudo per bruschette, verdure, pinzimonio, zuppe, pesce e crostacci.